ከአብሩዞ ምርቶች ጋር የትንሳኤ ምናሌ። በሚኒስትር ዛያ መመሪያ መሰረት
ከአብሩዞ ምርቶች ጋር የትንሳኤ ምናሌ። በሚኒስትር ዛያ መመሪያ መሰረት

ቪዲዮ: ከአብሩዞ ምርቶች ጋር የትንሳኤ ምናሌ። በሚኒስትር ዛያ መመሪያ መሰረት

ቪዲዮ: ከአብሩዞ ምርቶች ጋር የትንሳኤ ምናሌ። በሚኒስትር ዛያ መመሪያ መሰረት
ቪዲዮ: ቤፔ ግሪሎ ከእንግዲህ አይሰማም? ግን እንዴት ሊሆን ይችላል? 😂 ኮሚቲ በዩትዩብ አብረን እንስቃለን። 2024, መጋቢት
Anonim
የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር
የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር

የፋሲካን ሜኑ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር ለማብሰል የሚኒስትር ዛያ ሃሳብ ተቀብለናል። ጥሩ ሀሳብ ለአንድ ጊዜ። በ Dissapore የተሰበሰበው ምናሌ ቬጀቴሪያን ላልሆኑ ጋስትሮፋኒኮች ነው፣ ምርቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች በተለምዶ አብሩዞ ናቸው። ምናልባት በጣም ዘግይቷል (የሚኒስትሩ ሀሳብ ዛሬ ጠዋት በጋዜጦች ላይ ነበር) ግን ለአንባቢዎቻችን መልካም የትንሳኤ በዓል እንዲሆንልን የምንመኝበት መንገድ ነው።

ፖልፔቶን ዴላ ራፋ፣ የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር
ፖልፔቶን ዴላ ራፋ፣ የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር

ራፋ የስጋ ኳስ '. የፎቶ አዘገጃጀት: Sigrid Verbert / ብራሰልስ ቡቃያ

ግብዓቶች: የተቀቀለ ሥጋ 500 ግ; mortadella ከ Campotosto 100 ግ የተፈጨ አይብ ፣ 75 ግ ፓርሜሳን ፣ 75 ግ ሪኮታ ፣ ፒስታስዮስ አንድ እፍኝ ፣ 1 እንቁላል ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ፓሲሌ ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ 1 ጫፍ ቀረፋ ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ፣ በወተት ውስጥ የተከተፈ እና ለጋስ እፍኝ ፣ ጨው እና በርበሬ።

በእጆችዎ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ (ካለ, የዱቄቱን ጥንካሬ ለማስተካከል ትንሽ የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ), የስጋውን ቂጣ ይፍጠሩ, በመጋገሪያ ወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት, አንድ ብርጭቆ ነጭ ወይን ያፈሱ (ቀደም ሲል የተቀቀለ)., ምሬትን ለማስወገድ የሚያገለግል ይመስላል), አንድ የወይራ ዘይት ጠብታ እና ሁሉንም ነገር በ 180 ° በ 180 ° ለሃምሳ ደቂቃዎች መጋገር ወይም አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ. በፎቶው ውስጥ የስጋ መጋገሪያ ከወይራ ዘይት ጋር የተጣራ ድንች.

ማካሮኒ አላ ቺታራ ከበግ ራጎት ጋር። የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር
ማካሮኒ አላ ቺታራ ከበግ ራጎት ጋር። የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር

ማክቸሮኒ አላ ጊታርራ ከ RAGU 'D'Agnello ጋር። የምግብ አዘገጃጀት Gianfranco Romanazzi / ማብሰያ - ፎቶግራፍ: Cabon / Coquinaria

ግብዓቶች ለ 4 ሰዎች: 500 ግራ. ማካሮኒ፣ ኪ.ግ. 1 በግ ከአብሩዞ, 250 ግራ. ቲማቲም ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ ሁለት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ የበሶ ቅጠል ፣ የፔኮሪኖ አይብ ፣ የስጋ መረቅ (ህይወትዎን የሚያወሳስብ ከሆነ ፣ በኪዩብም ጥሩ ነው) ፣ ለመቅመስ ጨው በርበሬ ለመቅመስ

ማካሮኒ ከካሬው ክፍል ስፓጌቲ የበለጠ ምንም ነገር አይደለም, ይህም የቢች እንጨት መሳሪያን በመጠቀም, በብረት ገመዶች የተገጠመ. ከሌለህ ተስፋ አትቁረጥ፣ ቀጥልና ማካሮኒውን በፍሬሽ ፓስታ ሱቅ ግዛ። አንድ ድስት ወስደህ ዘይቱን፣ ነጭ ሽንኩርቱን እና ቅጠሉን በውስጡ አስቀምጠው። ነጭ ሽንኩርቱ ከቀለም በኋላ ያስወግዱት, የበግ ጠቦትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ; ይቅለሉት እና ነጭውን ወይን ይጨምሩ. ነጭው ወይን ከተጣለ በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያበስሉ; ከሾርባው ጋር ከተራዘመ በጣም ቢቀንስ. ማካሮኒውን ከዚህ ሾርባ ጋር ይቅፈሉት ፣ ከጎን በኩል Pecorino ያቅርቡ።

በግ አይብ እና እንቁላል. የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር
በግ አይብ እና እንቁላል. የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር

በግ ከካሲዮ እና ከእንቁላል ጋር። የምግብ አሰራር አሊስ - ፎቶግራፍ ሳብሪና ፒዬራንቶዚ / ፍሊከር

ግብዓቶች 800 ግ የበግ ጠቦት በቁርጭምጭሚት ፣ 2 ሊክ ፣ 1 የሾም አበባ ፣ 2 ደረቅ የባህር ቅጠል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ፣ ለመቅመስ ተጨማሪ ድንግል ዘይት ፣ ለመቅመስ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ 4 እንቁላሎች ፣ የ 1 የሎሚ ጭማቂ ፣ ትኩስ በርበሬ ለመቅመስ, 50 ግራም grated pecorino di Farindola, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ.

በድስት ውስጥ ዘይቱን ይሞቁ ፣ ከዚያ የተቆረጡትን ሽንኩርት ፣ ሮዝሜሪ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ጠቢብ እና ጠቦት ይጨምሩ። የስጋ ቁርጥራጮቹን ብዙ ጊዜ በማዞር ሁሉንም ነገር ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት; ወይን እና ጥቂት የፈላ ውሃን ይጨምሩ; ስጋው የተለያዩ ፈሳሾችን እስኪወስድ ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ለጨው ካስተካከሉ በኋላ መካከለኛ ሙቀት እና መያዣው ከተሸፈነ በኋላ ምግብ ማብሰል. እንቁላሎቹን በጨው, በቺቭስ, በሎሚ ጭማቂ እና በፔኮሪኖ አይብ ለጥቂት ደቂቃዎች ይምቱ. ከማገልገልዎ በፊት ድብልቁን ወደ ሙቅ ሥጋ ይጨምሩ። በፍጥነት ቀስቅሰው ያገልግሉ.

አርቲኮክ እና አተር. የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር
አርቲኮክ እና አተር. የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር

አርቲኮክስ እና አተር. የፎቶ አዘገጃጀት ሉሲና / Cookaround

ንጥረ ነገሮች የጨረታ artichokes ከ Cupello, አተር, parsley, ጨው, በርበሬ, ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት, የሎሚ ቁራጭ.

ሁሉንም ጠንካራ ክፍሎችን በማስወገድ አርቲኮክን ያጽዱ. ቆርጠህ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው ውሃ እና አንድ የሎሚ ቁራጭ ጥቁር እንዳይሆንባቸው። አርቲኮኬቶችን በደንብ ያጠቡ እና ከዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ አተር ይጨምሩ። ትንሽ ጨው, ፔፐር እና ጥሩ የፓሲሌ ቅጠል ይጨምሩ. በመጨረሻም ሁሉንም ነገር ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ. ማሰሮውን ይሸፍኑ እና ያበስሉ. ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ለእርስዎ ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ ሲደርስ ጋዙን ያጥፉ እና ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት።

ፋሲካ ፒዛ. የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር
ፋሲካ ፒዛ. የትንሳኤ ምናሌ ከአብሩዞ ምርቶች ጋር

ኢስተር ፒዛ Cookaround Recipe - ፓኦሌታ ፎቶግራፍ / አኒስ እና ቀረፋ

ግብዓቶች 4 እንቁላል ፣ 200 ግ ስኳር ፣ 25 ግ የቢራ እርሾ ፣ 250 ግ ሊጥ ለመነሳት ፣ 100 ግ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ከፔሊጋን ሸለቆ, 100 ግራም ወተት, 400 ግራም ዱቄት, 1 ሳንቲም አኒስ እና ከተፈለገ ጥቂት የጣፋጭ ጠብታዎች ጠብታዎች.

በእንጨት ጠረጴዛው ላይ ዱቄቱን በውኃ ጉድጓድ ውስጥ ያዘጋጁ. የእርሾውን ብዛት በእጆችዎ ያሰራጩ ፣ ከዚያ 2 እንቁላል ፣ ስኳር ፣ ዘይት ፣ አኒስ ፣ በወተት ውስጥ የሚሟሟ የቢራ እርሾ እና ከተፈለገ ጥቂት የጣፋጭ ጠብታዎች ይጨምሩ። በጣም ለስላሳ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይሥሩ። የዱቄቱን የተወሰነ ክፍል ልክ እንደ ዳቦ ዓይነት ክብ ቅርጽ ይስጡት. ከ20-25 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና ከ2-3 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ሲሊንደር ለማግኘት የዱጡን ሌላኛውን ክፍል በእንጨት ሰሌዳው ላይ ያንከባለሉ እና ሁለቱን ጫፎች በዳቦው ኮንቱር ላይ በጣቶችዎ ይጫኑ (ሲሊንደሩ ይሠራል) ስለዚህ አስቡት, የእጅ መያዣው ቅርጽ). በመሃል ላይ አንድ እንቁላል ይሰምጡ እና በፓስታ መርከብ ያቁሙት። ለጥቂት ሰዓታት ለመነሳት ይውጡ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ.

የሚመከር: