በቤት ውስጥ seitan ለመሥራት የተለያዩ ጊዜዎች እና ወጪዎች ይበሉ
በቤት ውስጥ seitan ለመሥራት የተለያዩ ጊዜዎች እና ወጪዎች ይበሉ

ቪዲዮ: በቤት ውስጥ seitan ለመሥራት የተለያዩ ጊዜዎች እና ወጪዎች ይበሉ

ቪዲዮ: በቤት ውስጥ seitan ለመሥራት የተለያዩ ጊዜዎች እና ወጪዎች ይበሉ
ቪዲዮ: 印度酥油 家庭自制万用的印度酥油 只需一种原料 Desi Ghee| Asli Ghee 2024, መጋቢት
Anonim

ከዛ ጓንት አላነሳም አትበል፡ በሴይታን ላይ ከተፃፈው በኋላ እቤት ውስጥ ከዱቄት ጀምሮ ለማዘጋጀት ተገዳደርኩ። እንዲያውም በሱፐርማርኬት ውስጥ ይጓዛል 18 ዩሮ በኪሎ የኔ ቤተሰብ፣ ጥቅም ላይ የዋለውን የማኒቶባ ዱቄት ክብደት ግምት ውስጥ በማስገባት፣ 1.80 ዩሮ አካባቢ ነው፣ ሁልጊዜ በኪሎ።

ቬጀቴሪያን ብሆን ጥርጣሬ አይኖረኝም። ትንሽ ጊዜ ብቻ ይወስድብኛል፣ ግን በጣም ትንሽ ጥረት። እዚህ ምክንያቱም.

Seitan, ሊጥ
Seitan, ሊጥ

ደረጃ 1: ሊጥ.

የመጀመሪያው ቀዶ ጥገና ቀላል የውሃ ድብልቅ እና የማኒቶባ ዓይነት 0 ዱቄት, በግሉተን የበለፀገ በመሆኑ የተመረጠው, ይህም ከማቀነባበሪያው ለማግኘት ፍላጎት ያለው ነው. ለሙከራዎቼ ሁል ጊዜ በመጠኑ መጠኖች ላይ እሰራለሁ።

ስለዚህ, 100 ግራም ዱቄት ከ 65 ግራም ውሃ ጋር የተቀላቀለ እና እስኪያቆሙ ድረስ እሰራለሁ.

የሚያስፈልገው ጊዜ: 5 ደቂቃዎች. ድካም: አነስተኛ.

ሴይታን ፣ ተንቀጠቀጡ
ሴይታን ፣ ተንቀጠቀጡ

ደረጃ 2: ማጥለቅ.

ዱቄቱ ከተሰራ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለመቅዳት ጥቂት ሰዓታትን ይወስዳል። ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, ነገር ግን ዱቄቱ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ይመስላል, የመጨረሻው ውጤት የተሻለ ይሆናል.

እናም ከምሽቱ ስምንት ሰአት አካባቢ አዘጋጀሁት፣ በውሃ ገንዳው ውስጥ አስቀመጥኩት፣ ፍሪጅ ውስጥ አስቀመጥኩት እና እስከሚቀጥለው ጠዋት ድረስ ስለሱ አላሰብኩም።

የሚያስፈልገው ጊዜ: 12 ሰዓታት. ድካም፡ የለም

ሴይታን ፣ ማጠብ
ሴይታን ፣ ማጠብ

ደረጃ 3: መታጠብ.

በዚህ ጊዜ ስታርችናን ከዱቄት ውስጥ ማጠብ አስፈላጊ ነው-ቀላል ሜካኒካል ቀዶ ጥገና ግሉተን ብቻ እንዲገኝ ያስችላል. ከዚያም ገንዳው በተከፈተው የቧንቧ ውሃ ስር፣ ዱቄቱን እያቦካኩና እየጨመቅኩ፣ ከወተት ወደ ግልፅነት እስኪሸጋገር ድረስ ውሃውን ደጋግሜ እየቀየርኩ ጀመርኩ።

መጀመሪያ ላይ ውህዱ በጣም ለስላሳ እና የተቀደደ ይመስላል ፣ በእውነቱ ፣ በማቀነባበሪያው ሂደት ውስጥ ፣ የበለጠ እየጠነከረ እና ለስላሳ ሆኖ ይቀራል። ለመዝገቡ ፣ በሁሉም ነገር መጨረሻ ላይ የተመዘነ ፣ ከመጀመሪያዬ 165 ግራም 45 ቱ ቀርተዋል ፣ በእርግጠኝነት ሁሉም ግሉተን አይደሉም ምክንያቱም ፣ ምንም እንኳን ቢጨመም ፣ ዱቄቱ አሁንም ውሃ ይይዛል።

የሚያስፈልገው ጊዜ: 20 ደቂቃዎች (ነገር ግን በትልቁ መጠን ብዙ እንደሚያስፈልግ እገምታለሁ). ድካም: ትንሽ.

ሴይታን, በሾርባ ውስጥ ምግብ ማብሰል
ሴይታን, በሾርባ ውስጥ ምግብ ማብሰል

ደረጃ 4: በሾርባ ውስጥ ምግብ ማብሰል.

የእኔ ግሉተን ኳስ ገና የሴይታን ወጥነት አልነበረውም: በውሃ ፣ በአኩሪ አተር ፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት ፣ በመሶ እና በትንሽ ካሮት ያዘጋጀሁትን መረቅ ውስጥ በማብሰሌ እንዲበስል እና እንዲሁም አንዳንድ ጣዕም እንዲኖራቸው ማድረግ ነበረበት። ቁርጥራጮች. በተለምዶ ትንሽ የኮምቡ የባህር አረም ያስቀምጡ እና ወደ መጨረሻው ምርት የሚሸጋገሩ ሁሉንም አይነት ጣዕም ማከል ይችላሉ.

ሾርባዬን ቀቅዬ ካመጣሁ በኋላ፣ ከረሜላ የተጠቀለለውን ሊጥ በሁለት ዙር የብራና ወረቀት ውስጥ ነከርኩ። እኔ ጨርቅ መጠቀም እችል ነበር (ወይም በእኔ ሁኔታ ፣ መጠኑ ፣ ናፕኪን) ፣ ግን ዋናው ነገር ድብልቅው ጣፋጭ ሾርባውን (እና በወረቀቱ ውስጥ ያልፋል) እና በጥቅሉ ውስጥ በጥብቅ የተዘጋ መሆኑ ነው ፣ ምክንያቱም በማብሰያው ጊዜ መጠኑ ይጨምራል.

የሚያስፈልገው ጊዜ: በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ 90 ደቂቃዎች. ድካም፡ የለም

ሴይታን ፣ ማቀዝቀዝ
ሴይታን ፣ ማቀዝቀዝ

ደረጃ 5: ማቀዝቀዝ.

የእኔን seitan ፈሰሰ (አዎ, በዚህ ጊዜ በጃፓን ውስጥ "ፕሮቲን" ማለት ነው የሚመስለውን ስም ሊሸከም ይችላል), እና በኩሽና ወረቀት ላይ በትንሹ ደርቆታል, እንደገና ለመመዝገብ እንደገና ገለጽኩት: 65 ግራም ደርሰናል. መልኩ የባህር ስፖንጅ፣ ያልተስተካከለ መሬት እና ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት ነበር።

ለንክኪ የሚለጠፍ፣ በማንሳት እና በማንቀሳቀስ ጊዜ ይሰበራል ብዬ አስቤ ነበር ግን አይሆንም፣ ሁል ጊዜ እዚያ ነበር፣ gnucco እና የታመቀ። እንዲቀዘቅዝ ፈቀድኩት። ማቆየት ፈልጌ ቢሆን ኖሮ (ምናልባትም ግማሽ ኪሎ ስላዘጋጀሁ)፣ ከተዘጋጀ በኋላ እስከ 4 ወይም 5 ቀናት ድረስ በማጣራት በማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀምጠው ነበር።

የሚያስፈልገው ጊዜ: 25 ደቂቃዎች. ድካም፡ የለም

Seitan ለማብሰል
Seitan ለማብሰል

ደረጃ 6: በድስት ውስጥ ማብሰል.

የስንዴ ፕሮቲኖች ፣ የተሟላ ምግብ ለመሆን ፣ ከጥራጥሬ ፕሮቲኖች ጋር የግድ መያያዝ አለባቸው-በዚህ መንገድ ከእንስሳት ፕሮቲኖች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ውህድ ይፈጥራሉ። ለዚህም ነው ጥራጥሬዎች በቬጀቴሪያኖች እና በቪጋኖች ጠረጴዛ ላይ የማይጎድሉት እና እንዲሁም ታዋቂ ጥበብ እንደሚያስተምረው ፓስታ እና ባቄላ ደካማ ነገር ግን የተሟላ እና ገንቢ ምግብ ነው.

ይህን ካልኩኝ እና የውድድር ዘመኑን ከጨረስኩ በኋላ ፒንቶ ባቄላ ወይም ምስር ከሴይታቴ አጠገብ ማስቀመጥ አልወደድኩትም። ጃክዳውስን መርጫለሁ, ምናልባትም ከፕሮቲን እይታ አንጻር ጥሩ አይደለም, ነገር ግን ጥሩ ደማቅ ቀለም አላቸው (አዎ, በቤት ውስጥ የተሰራ ሴይታን አስቀያሚ መሆኑን ተገነዘብኩ) እና ጥሩ ናቸው. አትክልቶቹን በተቆረጠ የስፕሪንግ ሽንኩርት ቀባኋቸው፣ በመጨረሻም ሴጣኑን ቀባሁት እና በክብ ቴሪያኪ መረቅ ቀመምኩ።

ጊዜ: 15 ደቂቃዎች. ድካም: ትንሽ.

"እንግዲህ ቡሌቴ ነው!" በ14 ሰአት ከ35 ደቂቃ ውስጥ የተዘጋጀውን የውሸት የስንዴ ግሉተን ስጋ ቦልዬን ሳቀርብ ጮህኩ። የኢንደስትሪውን ምርት እንዳገኘሁት ስፖንጊ እንጂ ጎማ አይደለም። እና በእርግጥ ሊሻሻል ይችላል.

ለምሳሌ ዱቄቱን ከዕፅዋት እና ከሽቶ ጋር ማጣጣም ይችላሉ ፣ በሾርባ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ፣ ወይም “የስንዴ ጡንቻ” ተብሎ የሚጠራውን ለማግኘት የጎማ ዱቄቶችን ማከል ይችላሉ ፣ይህም ከላይ በተጠቀሱት ምክንያቶች ፣ ለስጋ ስቴክ በጣም ቅርብ የሆነ ነገር ነው። እመኛለሁ ።

ሆኖም ውድድሩን አሸንፌአለሁ።

የሚመከር: