ቪዲዮ: ፑግሊያ ዶፕ ሞዛሬላ፣ ካምፓኒያ ኢምቡፋሊታ ሊኖረው ይችላል።
2024 ደራሲ ደራሲ: Cody Thornton | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-10-06 05:04
በካምፓኒያ እና በፑግሊያ መካከል ያለው የሞዛሬላ ጦርነት ነው።
የአፑሊያን ሞዛሬላ የ DOP እውቅና ለማግኘት ከሮም አረንጓዴውን ብርሃን ተቀብሏል። በተለይም፣ አሁን ከብራሰልስ የአውሮፓ ህብረት ተቀባይነትን በመጠባበቅ ላይ ያለችው Gioia del Colle mozzarella ነው።
መልካም ዜና? በየትኛው የቡት ቡት ላይ እንደሚመለከቱት ይወሰናል. ከአፑሊያን የተጠበቀ የትውልድ ስያሜን አጥብቆ ለሚቃወመው የካምፓኒያ የቡፋሎ ሞዛሬላ ኮንሰርቲየም ለግዛት ጥበቃው አስጊ ነው።
ቀድሞውንም በቅርብ ወራት ውስጥ፣ ፑሊያ በነሀሴ ወር መጨረሻ ለዶፒ እውቅና ስትጠይቅ የካምፓኒያ ደ ሉካ ገዥ እግሩን አስቀምጦ ነበር።
"የአፑሊያን የወተት ተዋጽኦዎች ጣፋጭ ናቸው፣ ግን ብቸኛው PDO mozzarella ብቻ ነው እና በቡፋሎ ወተት ብቻ የተሰራ የኛ ብቻ ነው ሊቀር የሚገባው"፣ ከዚያም የአፑሊያን ተለዋጭ ጠቀሜታን ለመቀነስ፡ "ለእኔ ቡራታ በጥሩ ሁኔታ አለ"።
ነገር ግን ለግብርና ፖሊሲዎች ሚኒስቴር የተላኩት ቅሬታዎች አግባብነት የሌላቸው ተብለው ተቆጥረው Gioia del Colle ትክክል መሆናቸውን አረጋግጠዋል.
ከካምፓኒያ የሚገኘው ታዋቂው ጎሽ ሞዛሬላ በዓመት ወደ 450 ሚሊዮን ዩሮ የሚገመት ነው ሊባል ይገባል ፣ እና በ PDO ማንቂያ ደወል አምራቾች ላይ ልዩ ኪሳራ ማድረጉ ለመረዳት ቀላል ነው ፣ ግን ለሸማቾች የሚፈሩትን ግራ መጋባት ማሰብ ከባድ ነው ። የካምፓኒያ ኮንሰርቲየም.
Gioia del Colle mozzarella የሚሠራው ከላም ወተት ነው፣ ጠለፈም ይሁን ፕሮቮሊና፣ አሁንም አንድ PDO ጎሽ ሞዛሬላ ብቻ ይኖራል።
የሚመከር:
ከሶስቱ ሞዛሬላ አንዱ በፒዛ ላይ የምንበላው ሞዛሬላ አይደለም።
በጣሊያን ውስጥ በየቀኑ በሚጋገሩ 5 ሚሊዮን ፒዛዎች ውስጥ ከሚገኙት 500 ሺዎች ውስጥ ከሦስቱ ውስጥ ሁለቱ ሞዛሬላዎች በእውነቱ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በውጭ አገር የሚመረተው እርጎ ነው። በእውነተኛ ሞዛሬላ እና እርጎ መካከል እንዴት እንደሚለይ እነሆ
ቡፋሎ ሞዛሬላ ከካምፓኒያ በተቃራኒ ጂዮያ ዴል ኮል ሞዛሬላ፡ ልዩነቶቹን ያግኙ
ሚኒስቴሩ በላም ወተት ለተሰራው Gioia del Colle አፑሊያን ሞዛሬላ DOP ሰጥቷል። ግን ከካምፓኒያ ከቡፋሎ ሞዛሬላ ጋር ዋና ዋና ልዩነቶች ምንድ ናቸው?
ላ ፕሮቫ ዴል ኩኦኮ ይዘጋል እና አንቶኔላ ክሌሪቺ አዲስ ፕሮግራም ሊኖረው ይችላል።
ከ 20 ዓመታት የክብር አገልግሎት በኋላ ምናልባት በጣሊያን ውስጥ በጣም ታዋቂው የምግብ ዝግጅት ትርኢት በእርግጠኝነት በሩን ይዘጋል-ላ ፕሮቫ ዴል ኩኮ ጡረታ እየወጣ ነው። እና ኤሊሳ ኢሶርዲ በእኩለ ቀን ውስጥ ተመልካቾችን ሰላምታ የምትሰጥ ከሆነ፣ አንቶኔላ ክሌሪቺ በአዲስ ፕሮግራም ወደ ቦታዋ ልትመለስ ትችላለች።
ቢራ፡ ወደፊት በአየር ንብረት ለውጥ ምክንያት ሌላ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።
የአሜሪካ ፕሮፌሰር የአየር ንብረት ለውጥ በሆፕ ምርት እና በውጤቱም የቢራ ጣዕም ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ስለሚችልበት ሁኔታ ያስጠነቅቃሉ
ዳ ቤፒ አስቀድሞ 54, ግምገማ: እንኳን አንድ የቬኒስ trattoria ነፍስ ሊኖረው ይችላል
በቬኒስ ውስጥ ከሚገኙት የመጠጥ ቤቶች ፓኖራማ ውስጥ (ጥቂት) አስፈላጊ መዳረሻዎች Trattoria da Bepi ቀድሞውንም 54 ጎልቶ ይታያል። ግምገማችን ከምናሌው፣ ከዋጋው፣ ከፎቶው ጋር