ዴቪድ ስካቢን: ጣሊያኖች በቡና ይበላሉ, በእውነት ከወደዱት
ዴቪድ ስካቢን: ጣሊያኖች በቡና ይበላሉ, በእውነት ከወደዱት

ቪዲዮ: ዴቪድ ስካቢን: ጣሊያኖች በቡና ይበላሉ, በእውነት ከወደዱት

ቪዲዮ: ዴቪድ ስካቢን: ጣሊያኖች በቡና ይበላሉ, በእውነት ከወደዱት
ቪዲዮ: ዴቪድ ዴሂያ ከ 12 አመት ቆይታ በኃላ የሚገባውን ክብር ሳያገኝ ከለቡን መልቀቁን አሳውቆል. #ማንቸስተር_ዩናይትድ #manchesterunited 2024, መጋቢት
Anonim

"አህ, እንዴት የሚያምር ካፌ ነው." Fabrizio De Andrè እንዲሁ ይላል። ትኩስ እና ብቸኝነትን እንደ "ጠንካራ እና ንፁህ" ቁርስ ጠጡ ወይም ከምግብ በኋላ ከሆድ መውረጃ ይጠቀሙ እንጂ ሉኩሊያኖ አይደለም ፣ ቡና ከጣሊያኖች ጋር, የማይበላሽ እና አስፈላጊ ጥምረት የሚፈጥር ይመስላል.

ግን በእርግጥ እንደዛ ነው?

ከአፈ-ታሪክ ባሻገር ከሄድን, በእውነቱ በጣሊያን ውስጥ የቡና ፍጆታ ደረጃው በትክክል ሪከርድ አለመሆኑን እናያለን.

በአውሮፓ ውስጥ ብቻ እንደታሰበው ዓመታት በአማካይ ከስድስተኛ እስከ አስረኛ ደረጃ በመርከብ ለነፍስ ወከፍ ፍጆታ እንጓዛለን ፣ እንደ ኖርዌይ ፣ ፊንላንድ እና ዴንማርክ ያሉ ሀገራት ቀደም ብለው የቡና ተጠቃሚዎቻቸው ናቸው።

ታዲያ እኛ ጣሊያኖች በቤት ውስጥ ወይም በቡና ቤት ውስጥ ፣ ቡና ፣ እንደ ብሔራዊ መጠጥ ፣ እንደ ብሔራዊ መጠጥ ያለን ግንዛቤ እና ያልተዛባ ፣ ቀዝቃዛ ዓላማ መረጃ መካከል ያለውን ግንኙነት እንዴት ልንገልጽ እንችላለን?

የኒያፖሊታን ቡና ፣ ኩባያ
የኒያፖሊታን ቡና ፣ ኩባያ
ዴቪድ ስካቢን
ዴቪድ ስካቢን

ማብራሪያው ቀላል ነው። በጣሊያን ውስጥ ቡና, ምንም እንኳን በጣም ተወዳጅ ቢሆንም, ከላይ ከተጠቀሱት ሁለት ዋና ዋና ተግባራት ማለትም ከ ቁርስ ወይም የ በምግቡ መጨረሻ ላይ.

በአክብሮት እና በአክብሮት የሚጣፍጥ እና በጣም የተጣራ ሻይ እንደ እውነተኛው "የቡና ስርዓት" ማግኘት አስቸጋሪ ነው.

ብዙ ጊዜ የኅዳግ ሚናዎችን እንዲሠራ አደራ እንሰጠዋለን፣ እንደ ተከታይ እንጂ እንደ ዋና ገፀ ባህሪ፣ ከአንድ ዓይነት ምቾት እና እረፍት በማይታለል ሁኔታ እንዲንሸራተት በማድረግ የሥራ ቀንን መጋፈጥ ወይም (አንድ ጊዜ) የተትረፈረፈ እንዲፈጭ በማድረግ ቀላል ክፍያ ወደሆነው አስከፊ ተግባር እንዲሄድ ያደርገዋል። የጣሊያን ምግቦች.

በሌሎች የአውሮፓ ሀገራት ይህ በፍፁም አይደለም እና ቡና በሌሎች በርካታ አጋጣሚዎች ይቀመማል, እና ብዙ ጊዜ እንደ ወይን ወይም ቢራ እንዲሁም ሻይ የመሳሰሉ ምግቦችን ለማጀብ እንደ መጠጥ ይቆጠራል, እንደ ብዙ የእስያ ሀገሮች.

ለዚህም ይሆናል ዴቪድ ስካቢን በክስተቶች ዑደት ወቅት አቴሊየር ኤስፕሬሶ የጣሊያንን የቡና ባህል ለመቀልበስ ሞክሮ በኮምባል.ዜሮ ፣ በቱሪን አቅራቢያ በሚገኘው ሬስቶራንቱ ፣ ጥንዶቹን የቅምሻ ምናሌዎች ውስጥ ተካቷል ። ቡና - ምግቦች ”፣ ማለትም፣ የተለያዩ የቡና ዓይነቶችን ከእያንዳንዱ የምግብ ዓይነት ጋር በማጣመር።

ለጥንታዊ ምግቦች ማሟያ ቡናን የማጥራት እና ከጣሊያን ቁርስ የተሳሳተ አመለካከት የምንነቅልበት መንገድ።

የኒያፖሊታን ቡና, መፍጨት
የኒያፖሊታን ቡና, መፍጨት
የናፖሊታን ቡና
የናፖሊታን ቡና

ነገር ግን ያ ብቻ አይደለም፡- የኤክሌቲክ ሼፍ ደግሞ የጣሊያን ምግብን ቅደም ተከተል አብዮት አድርጓል፣ ይህም በጅማሬ ላይ ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶችን በተራማጅ የጣዕም ክሬም - እና አንጻራዊ ክብደት - ከመጀመሪያው እና ከሁለተኛው ኮርሶች ጋር።

በእሱ "ላይ እና ታች" ምናሌ ውስጥ ፣ በእውነቱ ፣ የእኛ በጥሩ ሁኔታ በተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀቶች ይጀምራል እና በመጀመሪያ እና በሁለተኛ ኮርሶች ጥንካሬው እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ስለሆነም የጨጓራ ጭማቂዎቻችንን ያረካል ፣ Scabin ይቀጥላል ፣ በምሳ መጀመሪያ ላይ ብቻ ፣ እና አይደለም ። መጨረሻ ላይ ወደ ሆድ የምንወረውረውን ማንኛውንም ዓይነት ነገር ለመቀበል ዝግጁ ናቸው.

እና እንደ እውነቱ ከሆነ, የእሱ ምናሌ ወዲያውኑ በጥሩ "ወፍጮ አይነት እርግብ በአረንጓዴ ቀንድ አውጣዎች እና የቻይና ጎመን" ይከፈታል. ግልጽ ለመሆን ብቻ።

ሁሉም, በእርግጥ, ከተወዳጅ የቡና ጣዕም ጋር ተጣምረው.

የናፖሊታን ቡና
የናፖሊታን ቡና
የቡና እህሎች
የቡና እህሎች

በዴቪድ ስካቢን የተነደፉ አንዳንድ የምግብ እና የቡና ውህዶች፡-

Mugnaia እርግብ ከአረንጓዴ ቀንድ አውጣዎች እና የቻይና ጎመን ከሞላ ጎደል ከቀዝቃዛ የህንድ ግራንድ ክሩ (ኢንድሪያ) ጋር ተጣምሯል።

አተር ክሬም፣ ካርዶንሴሊ እንጉዳዮች እና የሚጠባ አሳማ በሞቀ ስፓጌቲ የቀረበ፣ ሁለቱም ጥሩ መዓዛ ካለው የኮሎምቢያ ግራንድ ክሩ ሮሳባያ ጋር ተጣምረዋል።

Marinated snapper ከተጨሰ ትራውት እና የሰናፍጭ ሰላጣ ከኢትዮጵያ ግራንድ ክሩ (ቡኬላ) ጋር ተጣምሯል።

ማጽጃ ጣፋጭ (ቀዝቃዛ ማቅለጥ) ከካፌይን የጸዳ ቡና ጋር. ይህ የመጨረሻው ቡና ትኩስ ሆኖ አገልግሏል፡ ከሙቀት ጋር በመጫወት እንኳን የምግብ ፍላጎታችንን መቀነስ ትችላለህ ሲል ስካቢን ይገልጻል።

የሚመከር: