ዝርዝር ሁኔታ:

እዚያም ጸደይ ነው? ለመሞከር የክልል ምግቦች
እዚያም ጸደይ ነው? ለመሞከር የክልል ምግቦች

ቪዲዮ: እዚያም ጸደይ ነው? ለመሞከር የክልል ምግቦች

ቪዲዮ: እዚያም ጸደይ ነው? ለመሞከር የክልል ምግቦች
ቪዲዮ: 2020 Candidates for the Board of Education Answer Your Questions 2024, መጋቢት
Anonim

በቅርንጫፎቹ ላይ ብሩህ ቡቃያዎች. ከባድ እንቅልፍ. ከፍተኛ የሆርሞን መጠን ባለው ጉዞ ላይ የትምህርት ቤት ቡድኖች. ስለ ዲቶክስ አመጋገብ የሚናገሩ የሴቶች መጽሔቶች. ባጭሩ ነው። ጸደይ.

የአረንጓዴው ወቅት፣ ፀረ-voracious ቀለም ከምግብ ክሮሞቴራፒ አንፃር የላቀ ብቃት፡ ገና፣ ከዱር እፅዋት ጋር በሪሶቶ ፊት መረጋጋትዎን ለመጠበቅ ይሞክሩ። ወይም ውይይቱን ጸደይ ወደሚያቀርበው ጣዕም ናሙናነት ማስፋት።

ደህና ፣ ከቻልክ ነፃ የባህር አረም ሴንትሪፉጅ።

ጾምን የማንጻት ወደ ጎን እንተወው ለነገሩ ዛሬ እሁድ ነው። ይልቁንስ ዋና ዋናዎቹን አንድ ዓይነት ክምችት እናድርግ የፀደይ ምግቦች ሲካፈል ክልሎች.

ቬኔቶ

Risotto ከአስፓራጉስ ጋር
Risotto ከአስፓራጉስ ጋር

Risotto ከአስፓራጉስ ጋር

እኛ ቬኔሲያውያን ከየትኛውም ቅርጽ እና ወጥነት ባለው መልኩ እራሳችንን በአስፓራጉስ ለመሙላት የጸደይ ወቅት እየጠበቅን ነው። ጉዳዩ ሰላማዊ አይደለም፣ ምክንያቱም ጦርነት የሚታወጀው በነጮች እና በአረንጓዴዎች መካከል፣ ተመሳሳይ ቀለም ቢሆንም።

የ Badoere asparagus ሁለት መጥረቢያዎችን ይጥላል, (ነጭ እና አረንጓዴ, IGP); ሲማዶልሞ እና ባሳኖ ምላሽ ይሰጣሉ (ነጭ፣ Igp አንድ እና ዶፕ ሌላኛው)።

ማንንም መጉዳት ካልፈለጉ፣ በጣም የሚያከብሩትን ምግብ ይዘዙ፡ risotto። ነጭ ወይም አረንጓዴ, ሩዝ ግዴታ ነው, አለበለዚያ ከጠረጴዛው ላይ ተነስተው ለሼፍ ሪፖርት ለማድረግ ሙሉ መብት አለዎት, ስሙ በሕዝብ አደባባይ ላይ ይጣላል.

ፒዬድሞንት

ሰብሪች

ይህ ስም የማብሰያ ዘዴን ለማመልከት በጡብ ላይ ካለው የፈረንሳይ "ሱር ብሪች" የመጣ ነው. ለስላሳ ሸካራነት እና ክብ ቅርጽ, በዲያሜትር ጥቂት ሴንቲሜትር, እነዚህ ፓንኬኮች የፀደይ መዝሙር ናቸው.

ዕፅዋት፣ ስፒናች እና አስፓራጉስ በደንብ በእጅ የተከተፉ ናቸው፣ ከዚያም ከእንቁላል፣ ፓርማሳን፣ ዘይት ጋር ይደባለቃሉ እና በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ። እነሱም ሊጠበሱ ይችላሉ, ነገር ግን ወግ ለእሱ አይሰጥም.

ሊጉሪያ

turtun castel vittorio
turtun castel vittorio

Castelvittorio መካከል Turtun

ስለ ሂሳብ ምንም ያልተረዱትም እንኳን እኩልታ ስፕሪንግ = ሳቮሪ ፒስ እንዳነበቡ ያበራሉ። በሊጉሪያ ስለዚህ ጉዳይ ብዙ ያውቃሉ ፣ ስለዚህ ቱርቱኑ እዚህ አለ-ትልቅ የአትክልት ኬክ ከዱር እፅዋት ፣ ትኩስ ፍየል ወይም የፔኮርኖ አይብ ፣ ዱቄት ፣ እንቁላል እና ከታግያካ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት።

ዱቄቱ በእጅ ተንከባሎ ያለ ምጣድ ይዘጋጃል፣ በሲፓፓ ላይ፣ የኬኩን ባህሪይ መዓዛ በሚሰጠው የእንጨት ምድጃ ላይ።

ሎምባርዲ

ሱፓ ዴ ሉቨርቲስ

ሉቨርቲስ ምን እንደ ሆነ ለሚጠይቁ ሰዎች ንስሐ ይወድቃል-በቁምጣ እና በጫማ ፣ በረጃጅም ሳሮች መካከል መሰብሰብ።

ሉቨርቲስ በሎምባርዲ ውስጥ ከድንች እና ከሩዝ ጋር አንድ ላይ ጥሩ ሾርባ የሚዘጋጅበት የሆፕ ቀንበጦች ናቸው። ሾርባው ክረምቱን ያስታውሰዎታል? ይህን ይሞክሩ። አሁንም ቅሬታ የሚያሰሙት በባዶ እጃቸው ማር እንዲለቅሙ ይላካሉ።

ኤሚሊያ ሮማኛ

ፓስታ ከስትሮጎሊ ጋር

strigoli ፓስታ
strigoli ፓስታ

Stridoli, strigoli, carletti, bubbolini ወይም tagliatelle ዴላ Madonna: ስም ይለያያል, ነገር ግን በእርግጠኝነት አንተ (ግንባሯ ላይ በጣም ደፋር) ላይ አበቦች ብቅ, እንደ ልጆች, አበቦች ስላደረገ እነሱን ታውቃላችሁ. የዱር ሣር, ትንሽ መራራ ጣዕም አላቸው.

በጣም ጤነኛዎቹ ያፈሏቸው ወይም በውሃ ውስጥ ይጥሏቸዋል, ከተገረፉ እንቁላሎች, ከፔኮሪኖ አይብ, በርበሬ ጋር ለመደባለቅ እና ከዚያም የስጋ ቦልሶችን ያዘጋጁ.

በኤሚሊያ ሮማኛ በአንጻሩ በቦካን፣ በሽንኩርት፣ በዘይትና በወይን ጠበሰ እና በፓስታ የተቀመመ ሲሆን ይህም በራሱ ከምጣዱ በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ የሚጣል ይመስላል።

ላዚዮ

ቪግናሮላ

አረንጓዴ ኩብ ለዚህ ምግብ ከቬሌትሪ. ሥርወ-ቃሉ የተመካው ቀደም ባሉት ጊዜያት በወይኑ ረድፎች መካከል ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች ያደጉ በመሆናቸው ነው (ሌሎች ግን ይህ ስም የመጣው ከ "ቪግናሮሊ" ማለትም ከአትክልተኞች ነው ይላሉ)።

አርቲኮክ ፣ ባቄላ እና ባቄላ የሚጠቀም ደካማ ምግብ ነው (አንዳንዶቹ ደግሞ escarole ይጠቀማሉ)። ሁለት ስሪቶች አሉ-አንዱ ብቻ ቬጀቴሪያን ፣ ሌላኛው ደግሞ ቤከን (ወይም ቤከን) በመጨመር።

አትክልቶቹ በተለያየ የማብሰያ ጊዜ መሰረት ይዘጋጃሉ, ወጥነቱ በትንሹ የሾርባ ነው. በጣም ጥሩ የጎን ምግብ፡- አደጋው ወደ አፕቲዘር፣ ፓስታ መረቅ፣ ጣፋጭነት መቀየር ነው።

ቱስካኒ

garmugia
garmugia

ጋርሙጊያ

የሉካ አካባቢ የተለመደ ፣ እሱ ሾርባ ነው ፣ ግን እንደ ሁሉም የገበሬ አመጣጥ ምግቦች ፣ በተግባር አንድ ወጥ ይሆናል። ቀለል ያለ ምግብ በአትክልት ብቻ የሚዘጋጅ (ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም፡ አተር፣ የአስፓራጉስ ምክሮች፣ ጥራጊ አርቲኮኮች፣ ባቄላ እና ባቄላዎች) ሀሳባቸውን መቀየር አለባቸው።

እንደውም የበሬ ሥጋ ወይም ጥጃ ሥጋ እና ባኮን እጅ ለመስጠት ይደርሳሉ። ሾርባውን እንደገና ማብሰል የተከለከለ ነው, አለበለዚያ ሁሉንም ባህሪያቱን ያጣል.

በጣም ጥሩው ኮረብታ ላይ በሚገኝ ጎጆ ውስጥ መብላት ይሆናል, ነገር ግን በከተማ አፓርታማ ውስጥ ጥሩ ነው.

አብሩዞ

የታሸገ Cupello artichoke

እኛ በቫስቶ አካባቢ ውስጥ ነን እና ይህ እሾሃማ አስደናቂ በፀደይ ወቅት ምርጡን የሚሰጥ ልዩ ልዩ ነው። እንዲሁም ማዛፈርራታ ብለው ይጠሩታል, ምክንያቱም ቅርጹ ጥንታዊውን የመካከለኛው ዘመን መሳሪያ ያስታውሳል. ከጣዕም በኋላ ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ለስላሳ, ስጋዊ ሸካራነት ያለው ግልጽ ጣዕም አለው.

በጣም ጥሩው የምግብ አሰራር በዳቦ ፍርፋሪ ፣ በተጠበሰ አይብ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ ፓርሲሌ እና እንቁላል (እንዲሁም ጨው እና ዘይት) እንዲሞላ ይፈልጋል ። በደንብ ከተሞላ በኋላ, የተቀቀለ ነው.

እና በተግባር በአንድ ንክሻ ውስጥ ይበላሉ.

ካምፓኒያ

ካውራሮ
ካውራሮ

ካራሮ

የጥንት ዓሣ አጥማጆች ሾርባ, ካውራሮ, የሲሊንቶ የተለመደ ምግብ ነው. ከሜናይካ አትክልቶች እና አንቾቪዎች ጋር የበልግ ሾርባ ነው።

በተግባር በባህር እና በገጠር መካከል ጋብቻ በሰማያዊ እና በአረንጓዴ መካከል ፣ ዛሬ “አህ ፣ ያለፈው እውነተኛ መልካም ነገሮች” የምንለው የዚያ ትልቅ ቁጥር አካል የሆነው በጣም ደካማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። በጥንት ዘመን የነበሩት ዓሣ አጥማጆች እንደሚሉት ከሆነ ከአንቾቪ ጋር አብረው ወደ ጨው የመጨመር አደጋ ያጋጠማቸው አንድ ነገር።

ሲሲሊ

ፍሪተዳ

ከተጠበሰ ምግብ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. እዚህ በጣም ሰፊ የሆነ ባቄላ፣ አተር፣ አርቲኮክ ለአንድ ምግብ ልዩ ሊሆን የሚችል ወይም ምግብ ሰጪ፣ ፓስታ መረቅ ወይም የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል።

እያንዳንዱ አውራጃ የራሱ ስሪት አለው: በፓሌርሞ ውስጥ አትክልቶችን በመጥበስ ጣፋጭ እና መራራ ነው, ከዚያም በትንሽ እሳት ያበስላል.

በመጨረሻም በከፍተኛ ሙቀት ላይ ስኳር እና ኮምጣጤ እስኪፈስ ድረስ ይጨምሩ. የኤንና ልዩነት የዱር ዝንጅብል በመጨመር ምግቡን ያበለጽጋል.

የሚመከር: